Правильный выбор кофе для кофейни – важное условие прибыльной работы заведения. Не всегда есть необходимость приобретать сорта, рассчитанные на истинных гурманов. В некоторых случаях важнее приобрести просто качественное зерно, которое позволит приготовить классические бодрящие напитки, ориентированные на широкую аудиторию.
На что обратить внимание при выборе?
Весь кофе, попадающий на мировой рынок, принято делить на несколько категорий. Есть элитные сорта «с родословной»: можно проследить, где и в каких условиях были выращены кофейные зерна, оценить богатый и необычный вкус. Однако и стоит такое кофейное зерно дорого: оно предназначено для тех, кто готов платить за кофе крупную сумму. Коммерция – это самые распространенные сорта, которые тоннами поставляются на рынок и используются как в ресторанах, так и в пунктах быстрого питания.
При выборе обратите внимание на следующие параметры:
- Сорт кофе. Самые популярные сорта в мире – арабика и робуста. Они продаются как по отдельности, так и в смесях с различными пропорциями. Арабика дает мягкий вкус с легкой кислинкой, а робуста будет немного горчить. Сочетание этих сортов дает сбалансированный вкус с богатым ароматом.
- Ценовая категория. Если кофейня позиционируется как пункт быстрого питания для массового покупателя, нет необходимости вкладывать лишние средства в покупку продукции. Для покупателей будет важнее невысокая цена и быстрота обслуживания.
- Степень обжарки. Можно предложить гостям на выбор несколько разновидностей.
В меню кофейни должны быть не только американо, эспрессо и капучино. Чем больше напитков можно заказать, тем выше будет популярность заведения.
Подбираем подходящий вариант
Наша компания предлагает бесплатно* арендовать кофемашину с комплексом услуг по ее настройке и сервису, а также приобрести широкий спектр ингредиентов для приготовления кофе. Оцените многообразие выбора и предоставьте посетителям возможность попробовать кофейные напитки с разнообразными вкусами. Это позволит оценить разницу и превратить каждый глоток правильно сваренного кофе в удовольствие.
Чтобы найти подходящее решение для кофейни, проконсультируйтесь с нашими специалистами онлайн, по телефону или при личной встрече. Мы поможем сделать лучший выбор для успешного бизнеса.
* — достигается путем предоставления скидки в размере арендной платы, если вы приобретаете ингредиенты на специальных условиях и заключаете соответствующий договор.
